e-škola geografija

Početna O čemu se radi ? Kako se uključiti ? Završeni projekti U izradi Ponuđeni projekti

Proizvodnja i otkup mlijeka u općini Klinča Sela

Škola: OŠ Klinča sela

Učenici: Monika Kirin, Zlatko Pučar, Nikolina Maretić, Ivana Gavrić, Matea Pirša, Ksenija Štulec, Anamarija Grdaković, Lucijana Petrušić i Ana Brajak

Nastavnik-mentor: Milka Major, prof. geografije

Mentor: Prof. dr. sc. Dane Pejnović

CILJ ISTRAŽIVANJA

Na temelju istraživanja utvrditi:

koliko je domaćinstava uključeno u proizvodnju mlijeka,
koliki broj goveda imaju pojedina domaćinstva,
koliko se mlijeka proizvodi,
kako se mlijeko otkupljuje,
kolika je površina poljoprivrednog dobra i
koliko se gospodarstava koristi suvremenim tehnologijama

METODE RADA

metoda anketiranja,

metoda promatranja,

analiza podataka prikupljenih anketom

UVOD

Nekada je agrarna okolica grada bila odvojena bedemima ili vodom i imala je samo poljoprivredni karakter.

Danas, kad u gradovima živi većina stanovnika, agrarna okolica se razvija pod utjecajem grada i postaje područje koje opskrbljuje stanovništvo grada potrebnim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla. Istovremeno, u gradovima postoji prehrambena industrija koja te namirnice prerađuje, a kupuje ih stanovništvo u gradu i/ili u agrarnoj okolici.

Općina Klinča Sela nalazi se nadomak Zagreba, 17 km jugozapadno, i predstavlja područje koje sudjeluje u opskrbi stanovništva Zagreba mlijekom i mliječnim proizvodima. Jedan dio domaćinstava u općini Klinča Sela bavi se mliječnim govedarstvom, a mlijeko otkupljuju dvije naše prehrambene industrije Lura i Vindija.

Nama je bio cilj pokazati ovisnost proizvodnje mlijeka i posjedovanja poljoprivrednog zemljišta, koliko je to isplativo, tj.može li od toga jedna četveročlana obitelj živjeti samo od te djelatnosti, kako je organiziran otkup i tko otkupljuje mlijeko u tim domaćinstvima.

ANKETA

broj domaćinstva_______

ANKETA

1. Mjesto u kojem se nalazi domaćinstvo__________________________________

2. Broj goveda:

a) 0-5

b) 5-10

c) 10-20

d) > 20

3. Što prevladava u prehrani Vaših krava ?

a) sijeno

b) silaža

c) hmelj

d) smjesa žitarica

f) ispaša

4. Veličina obradivih površina s kojih se dobiva krmno bilje:____________________

5. Ime proizvođača koji otkupljuje mlijeko:__________________________________

6. Kolika je dnevna proizvodnja mlijeka u vašem domaćinstvu?__________________

7. Kakva je suvremenost gospodarstva?:

a) muzilice

b) pojilice

c) silosi

d) novoizgrađeni popratni objekti _____________________________________

8. Koja se generacija u domaćinstvu brine o govedima i mlijeku?

a) 20-40 godina

b) 41-60 godina

c) više od 61 godine

9. Je li taj posao jedini izvor prihoda u domaćinstvu?

a) Da

b) Ne

10. Ako je to jedini izvor prihoda, može li od toga živjeti četveročlana obitelj?

a) Da

b) Ne

REZULTATI

1. Broj anketiranih domaćinstava po selima:

Kupinec	Repišće	Tržić	Gornja Zdenčina	Ukupno
8	6	6	4	24

2. Broj domaćinstava prema broju goveda po selima:

	a) 0-5	b) 6-10	c) 11-20	c) > 20
Kupinec	1	3	2	2
Repišće	6	0	0	0
Tržić	5	1	0	0
G.Zdenčina	1	3	0	0
Ukupno	13	7	2	2
%	55	29	8	8

3. Broj domaćinstava prema prevladavajućem tipu prehrane krava po selima:

	a) sijeno	b) silaža	c) pivski trop	d) smjesa žitarica	e) ispaša
Kupinec	8	5	7	8	7
Repišće	6	1	2	3	2
Tržić	6	0	3	6	2
G.Zdenčina	4	1	1	2	3
Ukupno	24	7	13	19	14

4. Broj domaćinstava prema veličini obradivih površina s kojih se dobiva krmno bilje (u ha) po selima:

	a) 0-5	b) 6 – 10	c) > 11
Kupinec	3	4	1
Repišće	6	0	0
Tržić	4	2	0
G.Zdenčina	3	1	0
Ukupno	16	7	1
%	67	29	4

5. Ime proizvođača koji otkupljuje mlijeko:

LURA	VINDIJA
Kupinec	Repišće
G.Zdenčina
Tržić

6.a Broj domaćinstava prema dnevnoj proizvodnji mlijeka, po grlu (u litrama) po selima:

	a) 0-10	b) 11-20	c) 21-30
Kupinec	1	4	3
Repišće	6	0	0
Tržić	0	5	1
G.Zdenčina	3	1	0
Ukupno	10	10	4
%	41,5	41,5	17

6.b Broj domaćinstava prema ukupnoj dnevnoj proizvodnji mlijeka (u litrama) po selima:

	a) 0-50	b) 51-100	c) 101-200	d) >200
Kupinec	3	1	2	2
Repišće	6	0	0	0
Tržić	4	1	1	0
G.Zdenčina	3	0	1	0
Ukupno	16	2	4	2
%	67	8	17	8

7. Suvremenost pojedinih domaćinstava po selima:

	a) muzilice	b) pojilice	c) silosi	d) nešto drugo
Kupinec	5	6	5	1 (mljekovod)
Repišće	3	6	1	0
Tržić	6	0	0	0
G.Zdenčina	1	4	1	0
Ukupno	15	16	7	1

8. Broj domaćinstava prema starosnj dobi osoba koje se brinu o govedima i mlijeku po selima:

	a) 20 – 40 g	b) 41 – 60 g	c) više od 61 g
Kupinec	3	6	1
Repišće	0	5	2
Tržić	1	1	4
G.Zdenčina	1	2	1
Ukupno	5	14	8

* u 3 se domaćinstva govedima bave po dvije generacije

9. Broj domaćinstava prema izvoru prihoda po selima:

	a) Jedini izvor prihoda	b) Mljekarstvo je dodatni izvor prihoda
Kupinec	4	4
Repišće	2	4
Tržić	1	5
G.Zdenčina	0	4
Ukupno	7	17
%	29	71

10. Mišljenje ispitanika o mogućnosti življenja jedne četveročlane obitelji isključivo od prihoda ostvarenih od mljekarstva:

	a) Da	b) Ne
Kupinec	4	4
Repišće	0	6
Tržić	0	6
G.Zdenčina	0	4
Ukupno	4	20

Anketirali smo 24 domaćinstva u nekoliko sela općine Klinča sela. To su: Repišće, Tržić, Kupinec i Gornja Zdenčina. Anketa je pokazala da najveći broj domaćinstava, 55%, ima manje od 5 goveda, 29% domaćinstava između 6-10 goveda, a 16% domaćinstava više od 11 goveda.

Broj goveda i proizvodnja mlijeka ovise o veličini obradivih površina na kojima se uzgaja krmno bilje. Anketa pokazuje da čak 67% domaćinstava ima manje od 5 ha obradivih površina, 29% od 6-10 ha, a samo 4% više od 11 ha.

U većini domaćinstava, 83%, proizvodnja mlijeka po govedu je do 20 l, a u 17% domaćinstava je veća od 21 l. Ukupna količina proizvedenog mlijeka nešto je drugačija jer nisu sva goveda uvijek u laktaciji. To ovisi o tome da li je prekinuta laktacija zbog graviditeta ili zbog teleta. Tako najveći broj domaćinstava, 67% dnevno proizvodi do 50 l mlijeka, njih 8% od 51-100 l, 17% do 200 l i 8% preko 200 l mlijeka.

Samo manji broj domaćinstava ima osuvremenjena gospodarstva mljekovodima i silažom, dok većina ima muzilice i pojilice. Nekoliko domaćinstava s većim brojem goveda opremljena je i laktofrizima, sabirnicama mlijeka, u koje okolna domaćinstva dovoze mlijeko.Na području općine Klinča Sela mlijeko otkupljuju Lura i Vindija, koje svakodnevno iz tih sabirnica odvoze mlijeko na preradu.

Sl.5. Prostorni raspored laktofriza u selima u kojima je provedena anketa

Mljekarstvom se bavi najviše stanovništvo od 41-60 godina i stanovništvo preko 60 godina. U nekim se domaćinstvima tom djelatnošću bave obje generacije (41-60 i >60). Stanovništvo od 20-40 godina najmanje je uključeno u taj posao.

Sl. 6. Hranjenje krava u suvremenoj staji opremljenoj mljekovodom i pojilicama za vodu

Sl. 7. Mužnja krava, mlijeko cijevima preko muzne stanice ide direktno u laktofriz

Sl. 8. Prostorija na suvremenoj farmi u kojoj se nalazi laktofriz i muzne stanice kad nisu u upotrebi

ZAKLJUČAK

Danas se poljoprivredom, odnosno mljekarstvom u općini Klinča Sela bavi uglavnom zrelo i staro stanovništvo. U 16% anketiranih domaćinstava to je jedini izvor prihoda i planiraju i dalje ulagati u taj posao. Svim ostalima to je dodatni izvor prihoda jer smatraju da jedna četveročlana obitelj ne može živjeti samo od te djelatnosti. Zbog blizine grada velik broj ljudi je zaposlen u sekundarnom i tercijarnom sektoru. Iz ankete se također vidi da su poljoprivredne površine male, a mali je i broj goveda u domaćinstvima. Zbog toga su i poticaji države nedostatni, za razliku od domaćinstava koja imaju preko 20 goveda i više od 15 ha obradivih površina. Samo takva velika gospodarstva pružaju mogućnost dostatne zarade od koje može živjeti četveročlana obitelj.

LITERATURA

Crkvenčić I., Malić, A. 1988: Agrarna geografija, Geografski aspekti agrarnih područja, Šk. knjiga, Zagreb, str. 217.

Šterc, S. 1990: Grafičke metode u nastavi, Šk. knjiga, Zagreb, 292. str.

Obrazac za upit Odgovori na pitanja S druge strane žice Geografija i geografi Popularna geografija